●柿酢は天然の栄養素がいっぱい
昔から「柿が赤くなると医者が青くなる」という言葉があるくらい柿にはたくさんの栄養分が含まれています。一般的な米などの穀物から作られた酢にはあまり含まれていないミネラルやポリフェノール、アミノ酸やビタミン、カリウムが豊富に含まれています。その一方で過剰摂取されがちなナトリウム（塩分）が少ないのが特徴です。

ミネラルとは、体に必要な五大栄養素のひとつで体の機能を調整する互いに影響し合って作用する為、バランス良く摂取することが大事。
ポリフェノールには強い抗酸化作用があり、老化の原因と言われる活性酸素を除去する働きがあります。
アミノ酸は人間の身体をつくっているたんぱく質を構成する物質です。 柿酢は必須アミノ酸を豊富に含んでいます。
ビタミンは体内で生成されないため、食品から毎日それぞれのビタミンをバランスよく摂取する必要があります。
カリウムとは、ナトリウム（塩分）とバランスを取りながら体液の調整をしているミネラルの一種。塩分過多の人、高血圧の人は積極的に摂取することが望ましい。カリウムが不足すると疲れやすくなるとされています。

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